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14/10/2012

Caca da Talita - o bife

O blog ficou abandonado por quase duas semanas e a resposta para isso é: não precisei cozinhar esse tempo todo nem fazer nada relacionado à cozinha que não fosse comer, logo não estava irritada, nem ansiosa, nem frustada (mas a preguiça de escrever continuou); só que fui expulsa do paraíso pela deusa das panelas (mamãe) e cá estou novamente para relatar minhas desventuras.

#backtohell


E eu nem precisei comer do fruto proibido...

Vou contar um causo que aconteceu ano passado, quando assumi o posto de vice-cozinheira.

A maioria das mães e pais que cozinham (quando não são os avós) têm um tempero todo especial, quase que uma impressão digital: único e intransferível. Com mamãe não seria diferente. Já a maioria dos rebentos que tentam seguir o exemplo fazem merda. Comigo também não seria diferente.

Eu tento, mas nunca consegui temperar a carne para bife (aliás, carne nenhuma) como minha mãe faz e olha que não é por falta de ensinar porque isso ela já tentou váááárias vezes. Agora, cá entre nós, ela diz que não, mas EU SEI que tem segredo na parada!

Manhê, é feio esconder. Abra o jogo!


Um belo dia, na correria, precisei fazer almoço. Já tinha feijão pronto, mas não arroz, carne e salada. Ok. A parte do arroz foi tranquila (uma queimadinha básica no fundo mas nada que acabasse com o dia) e a salada também já que apenas eu e meu pai comeríamos em casa naquele dia, não havia necessidade de preparar muita coisa. Tinha carne cortada para fazer bife (não me pergunte que parte do boi era) então pensei em fazê-la acebolada (adoro!). Coloquei em prática todo o ensinamento de mamãe. Ou melhor achei que. Já disse, sou desatenta pra caramba, cabeça na lua. Alguma coisa tinha que dar errado, e deu.

- Peguei os dois pedaços razoáveis da gaveta da geladeira;
- Não bati (merda nº. 1);
- Temperei com a quantidade de sal e pimenta do reino que eu achei ser suficiente, mas não era (merda nº.2);
- E não deixei o tempero entranhar na carne, coloquei-a logo na panela (merda nº. 3);
- Com óleo insuficiente (merda nº.4);

Preciso dizer que queimou? Ficou insosso? E borrachudo?

Mas antes de saber disso (que deu uma sapecada foi impossível não perceber, mas quanto aos outros itens só se sabe comendo) coloquei o pedaço do meu pai no prato e voltei para a cozinha pegar a salada que estava esterilizando. Na volta, ainda antes de experimentar a gororoba tive a audácia de perguntar a papai como estava.

- Tá ótimo filha.

Comi. E de súbito bateu um certo desgosto ao perceber que meu pai mente pra mim. Como todo pai coruja que quer incentivar o filho em alguma atividade. Se quiser uma opinião honesta sobre algo que você faz, NÃO CONFIE NOS SEUS PAIS; eles não vão dizer a verdade. Honestidade você encontra com o amigo descarado que perde a sua amizade mas não a piada. Esse é o cara.

Pelo menos a cebola alegrou um pouco o almoço.

É claro de depois desse dia fiquei mais atenta ao preparo do bife, no entanto, não consegui chegar ao tempero mágico das mães. Paciência, sigo tentando.

03/10/2012

Na madruga


Caro leitor, 
imagine-se na seguinte situação: madrugada de sábado para domingo, voltando da balada (excelente pela ocasião e companhia, péssima pelo atendimento), chega em casa cansado. O que você faz? Opção:

a) se joga na cama
b) se joga no sofá
c) se joga no tapete da sala
d) se joga onde der

Claro que eu faco cupcake!

Aí você me pergunta: Oi? Cozinha de madrugada?
Yeah, baby, Yeah.

O aniversário de uma amiga rolou num barzinho e não fosse a péssima administração (você gosta de ser  destratado pela gerência logo na entrada? Já viu uma simples porção de provolone à milanesa demorar duas horas e meia para chegar?) a noite teria sido perfeita. Como estava tarde para voltar sozinha, acabei indo pousar na casa da Carol, que é Cake Designer. Ela havia recebido uma encomenda grande de cupcakes para o domingo e não tínhamos nada mais interessante para fazer (dormir, talvez?) então  resolveu me escravizar resolvemos adiantar o trabalho, afinal a encomenda era grande e, obviamente, quatro mãos trabalham mais rápido que duas. O tema era A Galinha Pintadinha.

Só tenho uma observação a fazer: como uma coisa tão pequena pode dar tanto trabalho? Foi um tal de cavar a masa, rechear, tampar o buraco, besuntar de brigadeiro, tingir a pasta americana, amassar para homogenizar a cor, abrir na espessura certa, colocar sobre o bolinho, ajeitar, preparar mais pasta de várias cores, montar cada detalhe dos bichinhos, colar com cuidado, esperar secar um pouco e embalar. Olha, uma maratona. Só sei que começamos umas 3 horas e uns quebrados e terminamos lá pelas 9 da matina. Isso porque a massa já estava assada. Se fosse para fazer desde o início teríamos terminado bem mais tarde. Foi legal porque conversamos e rimos muito durante todo o processo mas confesso que não teria saco para fazer isso sempre, e nem é por não gostar de cozinhar mas sim pela trabalheira. Tem que gostar muito para ficar um tempão nessa tarefa. Carol, te admiro mas não te invejo!

Mas verdade seja dita: o resultado final foi tão bonitinho!

Nem acredito que tem dedo meu aí!



P.S.: a imagem mostra 1/3 da encomenda.
P.S. 2: a Carol não é uma megera. Ofereci ajuda de livre e espontânea pressão vontade.